Ксантановая камедь, 25 г

Ксантановая камедь - природное химическое соединение, пищевая добавка Е415, которая относится к группе стабилизаторов. По химической природе ксантановая камедь представляет собой полисахарид, полученный путем ферментации с использованием бактерии Xanthomonas campestris.
Способна повышать вязкость жидкости в соотношении 1 к 100.

Применяется:
-Для кремов, кисломолочных изделий, соусов и т.д.: она придает плотную консистенцию жидким массам.
-Для взбитых сливок: препятствует осаждению.
-Для безглютеновых изделий: на рисовой или кукурузной муке невозможно получить однородное тесто. Ксантановая камедь служит эмульгатором и придает тесту вязкость и эластичность.

Абсолютно безопасен для человеческого организма.

Пищевая и энергетическая ценность: белки-3,3, жиры-0,2, углеводы-78,1, 203ккал/ 832кдж.

Срок годности 24 мес.

Хранить при температуре до 25°С в сухом темном месте.